Marmellata di limoni

Una lavorazione lenta, dosi equilibrate e limoni naturali da 4 varietà – provenienti per una volta non dalle nostre terre, ma dal giardino mediterraneo di un carissimo amico siciliano – diventano una marmellata diversa da qualsiasi altra abbiate mai provato. Senza traccia di amaro, piacevolmente acidula e rinfrescante, esplosivamente polposa e dal ventaglio aromatico eccezionalmente ampio, è consigliata agli amanti del genere, ma soprattutto a chi di solito non apprezza le conserve a base di agrumi: cambierà idea! Da provare assolutamente con il nostro yogurt ovicaprino per colazione perché formano un’accoppiata formidabile: ottima anche con caciocavallo semistagionato, pesci da spina di struttura in umido o alla brace e in dolci freschi per l’estate.