Crema spalmabile di formaggio ovicaprino

5.008.00

La nostra storia riassunta in un prodotto: quando alle forme selezionate di Rustico stagionato torna improvvisamente alla mente il ricordo del bruss delle Langhe, si trasformano in una crema di formaggio ovicaprino intensa e ricca, capace di trasportare in un assaggio dal Molise al Piemonte, e ritorno

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Perfetta da spalmare e consumare su pane, bruschette e ferratelle, può essere diluita con acqua, latte, panna, yogurt per diventare una farcitura di paste fresche ripiene, una salsa per condire panini e insalate, una nappatura per arrosti di carne (agnello e vitello su tutto). Scaldata velocemente a bagnomaria o in microonde è una fonduta di formaggio istantanea ideale per condire verdure al vapore o al forno, da godersi con crostini di pane fritto o con dei semplici grissini Rubatà. È pensata inoltre per esaltare i primi piatti creando una perfetta “cacio e pepe” o nella mantecatura di risotti e vellutate. E da bere? Si abbina con qualsiasi cosa vogliate, provare per credere!

Di colore avorio carico, dalla consistenza pastosa e densa, apre con una gamma di flavor complessa e stratificata; che dalle iniziali tonalità di erba falciata e camomilla declina verso il lattico cotto, lo yogurt greco, la frutta secca (noce pecan) e chiude in una declinazione accennata di caramello. In bocca è corroborante, avvolgente, sapida, piacevolmente untuosa e percorsa da una venatura umami sottolineata da una punta stuzzicante di piccantezza.

FORMATO 110g, 200g (barattolo in vetro)
DESCRIZIONE Crema di formaggio ovicaprino spalmabile ottenuta dalla lavorazione del formaggio ovicaprino semistagionato “Rustico”
INGREDIENTI Formaggio ovicaprino semistagionato, latte vaccino intero pastorizzato, olio extravergine di oliva e grappa.
CONSERVAZIONE Banco refrigerato +4°C/+6°C