Box Pasqua “Le Confetture”

19.50

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Descrizione

Il lato più dolce della primavera!

Tre delizie pronte da usare come ingrediente di dolci speciali, in abbinamento ai formaggi o da godersi così come sono.

Confetture con pochissimo zucchero aggiunto e una storia da raccontare: vuoi sentirla?

La confettura di peperoni e miele è ottenuta da peperoni varietà “pistone” che coltiviamo negli orti di Alba, laviamo e tagliamo a mano e combiniamo col miele locale dell’azienda apicola Dario Trucco. I pezzi di peperone, mordibili e succosi, accompagnano e completano la texture e la dolcezza del miele restituendo un prodotto pensato per l’abbinamento ai formaggi ma straordinariamente versatile (e goloso!).

La marmellata di limoni è prodotta con limoni siciliani: non li coltiviamo noi, ma un carissimo amico che portiamo nel cuore sin dai tempi dell’Università. Completati gli studi, è tornato nella sua splendida isola dove ha un meraviglioso giardino che produce molti più agrumi di quelli che la sua famiglia possa consumare o regalare. Nicolò ci invia ogni anno l’esubero della produzione, al quale diamo nuova vita trasformandolo in questa marmellata profumatissima che ha il grande pregio di piacere indistintamente a tutti – soprattutto a coloro che non amano la marmellata di limoni!

La confettura di mele e pere cotogne è un classico: frutti selvatici da alberi spontanei delle nostre terre, raccolti manualmente in stagione, mondati e tagliati a mano e cotti con pochissimo zucchero e succo di limone fino a raggiungere la giusta consistenza. Dal grado zuccherino sostanziale ma sostenuto da una piacevole vibrazione acidula, si presta agli usi più disparati, dall’accompagnamento con carni e formaggi stagionati a torte e crostate, o in purezza, magari accompagnata da qualche gheriglio di noce.

Informazioni aggiuntive

Tipologia di sottolio

Melanzane, Peperoni arrosto, Giardiniera

N.1 Marmellata di limoni
N.1 Confettura di peperoni e miele
N.1 Confettura di melo e pero cotogno